/

 

 

Einige meiner beruflichen Stationen und ein paar Veranstaltungen die ich in den letzten 29 Jahren ausrichten und erleben durfte ...


  • Gemeinsames Grillen mit der Königin I.M. Silvia von Schweden. Mein Kollege und Freund Andreas Rummel und ich haben gemeinsam mit der Königin, Kindern von Childhood und den Vertretern der Fernsehlotterie einen schönen Tag verleben dürfen und hatten sehr viel Spaß am Grill.
  • Eines der größten Weinfeste Deutschlands in Freiburg. Diverse Flammkuchen und heimische Produkte vorgeführt und gekocht.
  • Küchenchef und Gastronomischer Leiter eines Mexikanischen Restaurants im Südschwarzwald
  • Chef Tournant auf Schloss Eberstein bei Bernd Werner ( Witzigmann Schüler und Bambi-Koch ) 1 * Michelin. Toller Chef und Freund - einfach nur sympatisch und ein toller Koch
  • Commis de Cuisine im Genueser Schiff Hohwacht Küchenchef Rainer Freund ( Inhaberin damals: Gräfin Gabriele Brand von Waldersee ) 16 Gaullt Millau Punkte, Erstklassiges Hotel & Wellnessoase mit eigenem Stück Ostseestrand
  • Commis de Cuisine im 1* Restaurant Fallert bei Gutbert Fallert Hotel Talmühle, Sasbachwalden
  • Showkoch an AEG-Elektrolux Herden und Dampfgarer für Firma Kücheneinrichtungscenter Konken in Leer 2006-2010
  • Weinfest und Weinverkostung mit Top Sommelière Nathalie Lumpp im Weinkeller Ehrenkirchen. Leckere badische Spezialitäten gepaart mit den Weinempfehlungen von Frau Lumpp. ( Bekannt u.a. durch "GRILL DEN HENSSLER" )
  • Messekoch auf der Ostfriesland Show in Leer 2006-2008 ( Kochen u.a. in der teuersten Haushaltsküche Deutschlands )
  • Souschef bei Eurotoques Koch Wilfried Haase ( Ex-Landhaus Haase Probstried ) und ( ehemal. Küchenchef im dänischen Schloss der dän. Königsfamilie)
  • Küchenchef in einem sehr großem Freizeit und Erlebnispark in Norddeutschland
  • Leitung des Offizier und Unteroffizierheimes als Heimunteroffizier. 4 Jahre Zeitsoldat mit Feldkochausbildung, KFOR- Vorbereitung, etc.
  • Porsche Boxster Club Deutschland Tour Catering Meyer Werft Papenburg-Aida
  • Reggae Jam Festival Bersenbrück 5 Jahre das VIP-Backstage Catering organisiert und gekocht ( Europas bestes Reggae-Festival )
  • Catering unter anderem auch für Ali Campbell ( UB40 ) und der Evolution Band von Gentleman, Jahcoustix bekannt geworden durch Shaggy. Weiterhin waren noch dabei: Julian Marley ( Sohn von Bob Marley ) Jahcoustix und mehr ....
  • Empfang des Generalinspektor des Herres Bundeswehr, 2500 geladene Gäste Feldkochausbildung in Ulm-Dornstadt, Feldküche
  • Top 10 Bands Catering Tour - Chaka Demus & Pliers und D-Flame
  • Teilnahme am Eurotoques Koch-Gourmet Festival Wattengenuß, Norddeutsche Küche modern interpretiert ** Tolles Festival der Eurotoques Deutschland **
  • Rezeptveröffentlichung mit Frau Karin Kramer ( Buchautorin) Ostfriesische Köstlichkeiten und mehr ...
  • Livemitschnitt und Radioauftritt/Radiosendung zum Eurotoques Gourmet Festival Radio OSF, Interview über das Festival und der Norddeutschen Küche
  • Besuch von Hans-Heinrich Sander - Niedersächsischer Minister für Umwelt und Klimaschutz - Festliches Dinner ausgerichtet
  • Unterstützung des Vereinskochs vom BVB für einen Trainingsaufenthalt der U19 vom BVB Dortmund. Einige Stars die heute in der Bundesliga kicken waren auch dabei
  • Catering und Backstage VIP-Bereich beim SC Freiburg im Dreisam-Stadion
  • Küchenchef in einem der besten ital. Häuser in Deutschland ( derzeit Platz 6 unter den besten Italienern in Deutschland ) - La Vigna - Vin Caffe in Laufen 1* Michelin
  • Traube Blansingen/Efringen-Kirchen bei Georg Albrecht 1* Stern Michelin. Auch einer der besten Köche Deutschlands gewesen. Toller Mensch und Chef
  • Commis de Cuisine bei einem sehr tollen Chef (ein ehemaliger Eckart Witzigmann-Schüler und Mentor von Steffen Henssler und Peter Maria Schnurr) Für mich nach wie vor einer der besten Köche die Deutschland zu bieten hatte. Ach was sage ich, aus meiner Sichtweise habe ich hier bei einem der besten Köche auf diesen Planeten ! Torsten Ambrosius ! gekocht .....der mich mit seiner Magie auf die Reise geschickt hat.  Er inspiriert mich noch heute. Sein Kochstil ist einfach phänomenal. Das was heute alles als "Cross Over" bezeichnet wird und viele Köche als "DIE NEUE KÜCHE" empfinden oder versuchen es so zu verkaufen, das war damals schon legendär in seinem Repertoire. Ich koche heute noch Fisch mit Rotkohlsaft - genaues Rezept gibt es na klar nicht ;-) ist geheim - und vieles mehr was ich so bei Ihm gelernt habe. Und das war vor über 18 Jahren !!! Ohne Ihn hätten viele mittlerweile berühmt gewordene Köche nicht wirklich so viel Erfolg, da bin ich mir sicher. Dankeschön Torsten !!!
  • Catering bei Europas größtem Jack Daniels BBQ Treffen. BBQ-Herstellung und Präsentation einer Homemade Jack Daniels Honey BBQ Sauce
  • Verschiedene Ausrichtungen des LIONS CLUB DEUTSCHLAND. Menüs, Empfänge, Charity-Events, Stallwachen.
  • Dyson Staubsaugertechnologie - Grill&Barbecuecatering, Köln
  • Berentzen Gruppe Haselünne, BBQ Smoker und Grillevent
  • DGM Deutsche Grillmeisterschaft Hennef und Fulda- Promotion für Napoleon Gourmet Grills Deutschland
  • Herten Promo und Catering KCBS Ruhrpott BBQ Napoleon Gourmet Grills
  • Tailgaiting und Promo bei den NEW YORKER LIONS Braunschweig. 
  • Grillen mit dem Facebook Chef DACH und seinen Freunden 


Presse & Medien über mich

Hier möchte ich ein paar Presseberichte, Aktionen, Werbung, etc. aus den Medien präsentieren.

Bericht über den Reggae Jam in Bersenbrück

http://www.noz.de/lokales/samtgemeinde-bersenbrueck/artikel/83702/kochen-auf-sechs-quadratmetern-reggae-jam-mitwirkende-werden-aus-minikuche-bestens-versorgt#gallery&0&0&83702

Bericht Hamburg "Unter den Linden" Napoleon Grillpromo

http://www.hamburger-wochenblatt.de/langenhorn/lokales/gesang-unter-den-linden-d24895.html

In 80 Steaks um die Welt. Aufnahme DVD und Dokumentation mit Ludwig "Lucky" Maurer und den Otto Brüdern.

Video folgt ......

Beteiligung am Grillbuch "Der Gasgrill"

Ich habe dem erfolgreichen Buch vom Autor Rudolf "Rudi" Jäger vom Grillsportverein einige Rezepte beigesteuert. Ist ein tolles und informatives Buch mit allerlei Tipps und Rezepten geworden. ich bin stolz einen kleinen Teil dazu gegeben zu haben. Danke Rudi für das Vertrauen.